Yalacta Ferment voor Melkkefir
Beschikbaar in volgende formaten
- 2x2x4 g€ 1.049,38 / 1 kg€ 16,79-17%Adviesprijs€ 20,20
- 3x2x4 g€ 1.020,42 / 1 kg€ 24,49-19%Adviesprijs€ 30,30
- 2x4 g€ 1.173,75 / 1 kg€ 9,39-7%Adviesprijs€ 10,10
- Productcode
- BE09828459
- Doseringsvorm
- Melk
- Fabrikant
- Yalacta
Productdetails & verplichte informatie
- , 3x Yalacta-culturen voor melkkefir (2x4 g )
Kefir is een drank van Kaukasische oorsprong, die licht verteerbaar is en al sinds de oudheid wordt gedronken. Er zijn twee soorten: melkefir en fruitkefir (of waterkefir). Het is een gefermenteerde en gekweekte drank waarvan de smaak sterk lijkt op die van drinkyoghurt. Het wordt gemaakt van korrels, net als zuurdesembrood. Dit ferment is een combinatie van gisten, melkeiwitten en bacteriën. Het heeft een zuurachtige en romige smaak.
Het wordt meestal gemaakt met volle melk, zoals koeien-, geiten- of schapenmelk, maar kan ook worden bereid met niet-zuivelalternatieven zoals sojamelk.
Omdat het een gefermenteerde drank is, kunnen de meeste mensen met een lactose-intolerantie ook kefir drinken. De melkzuurbacteriën die het bevat behoren tot het geslacht Lactobacillus; ze produceren melkzuur dat vergelijkbaar is met het melkzuur in ons lichaam. Zij zijn verantwoordelijk voor de gezondheidsvoordelen die kefirconsumenten ervaren. Kefir is ook een zeer interessante bron van voedingsstoffen: eiwitten, B-vitamines, kalium en calcium.
Wilt u het hele gezin laten profiteren van deze voordelen? Liefhebbers van de melkvariant: maak in een paar minuten een heerlijke kefir dankzij de Yalacta-fermenten voor melkkefir.
Biologischelactose, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.
Bereiding van melkkefir:
- los het zuurcultuur op in ½ kopje melk. Roer tot een homogene vloeistof ontstaat. Dek het kopje af. Laat 15 minuten rusten.
- Giet het zo aangemaakte ferment in een glazen fles met een schroefdeksel dat goed afsluit en voeg beetje bij beetje de rest van de liter melk toe.
- Schud de fles gedurende 2 minuten door hem van onder naar boven om te keren, zodat het mengsel volledig homogeen wordt.
- Draai de dop van de fles los en laat deze erop zitten.
- Laat het mengsel vervolgens 24 uur bij kamertemperatuur (+ 18/+ 25 °C) gisten. De inhoud van de fles wordt dikker en krijgt meer body. Het gistingsproces is voltooid.
- Schud de fles: de kefir moet de consistentie van dikke melk krijgen.
Hij kan puur worden gedronken, op smaak worden gebracht of worden gebruikt als basis voor saladedressings, smoothies en nog veel meer. Hij kan ook worden gebruikt als vervanging voor karnemelk of yoghurt in recepten.
Hoe smaakt het? Het smaakt naar sterk gearomatiseerde gefermenteerde melk. De smaak hangt af van de mate van gisting. Goed gegiste kefir heeft doorgaans een zure of scherpzure smaak, is krachtig en een beetje bruisend. In sommige kringen staat het bekend als ‘melkchampagne’.
Hoe kun je het op smaak brengen? Melkkefir kan op smaak worden gebracht door er vers of bevroren fruit aan toe te voegen, of door aromatische extracten zoals vanille te mengen, of door rietsuiker, honing, ahornsiroop, stevia of fruit toe te voegen. Er zijn tal van mogelijkheden om het op smaak te brengen.
Compagnie Générale de Diététique
99 Rue du Général Moulin
14000 Caen
Frankrijk
Fabrikant
Compagnie Générale de Diététique
99 Rue du Général Moulin
14000 Caen
Frankrijk
Yalacta Ferment voor Melkkefir
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Reviews filteren:
Voor elke kwalitatieve review van minimum 50 woorden die je schrijft, ontvang je een Promocode, geldig op je volgende aankoop!