Biotona Coconut Blossom Syrup Dark Bio

Biotona Bio Coconut blossom syrup ‘dark’ is een volledig natuurlijke en ongeraffineerde zoetstof die wordt vervaardigd uit de kokosbloesemnectar van Cocos nucifera. Het is een van de meest duurzaam geproduceerde zoetstoffen ter wereld. De productie per hectare ligt tot 75% hoger dan die van suikerriet. Omdat de nectar wordt afgetapt van de kokosbloesem, kan de bloesem zelf behouden blijven zodat de boom ook nog kokosnoten kan voortbrengen. Dit is een andere belangrijke inkomstenbron voor de lokale boeren. Om aan het sap van de kokosnootbloesem te geraken, klimmen de boeren naar de top van de palm. Daar maken ze een insnijding in de stengel van de kokosbloesem en vangen het vloeibare sap op. Na inkoken en kristallisatie van het sap bekomt met de donkerbruine kokosbloesemsuiker. Kokosbloesemsiroop is een gefilterde siroop gemaakt van kokosbloesemsuiker en water. Het resultaat is een zoete, veelzijdige, ongeraffineerde suikervervanger met een unieke en karamelachtige smaak. Doordat er geen raffinage aan te pas komt is deze siroop rijk aan belangrijke inhoudsstoffen, waaronder verschillende B-vitaminen en allerlei mineralen, zoals magnesium, ijzer, zink en kalium.