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Description

Depuis les années 1920, Yalacta travaille en permanence pour sélectionner les meilleures souches de bactéries lactiques à hautes performances nutritionnelles. Cette expérience permet à Yalacta de proposer différentes souches de ferments lactiques répondant aux besoins spécifiques de chacun d’entre nous.

Aujourd’hui, les traitements thermiques ou chimiques entraînent la disparition presque totale de l’ensemencement naturel en cellules vivantes. Pour compenser cette perte, les laboratoires Yalacta ont mis au point différents ferments lactiques permettant de préparer différentes préparations fermentées.

Indication

La consommation du kéfir de lait est recommandée aux personnes ayant des fonctions digestives ralenties et à tous ceux qui, habituellement, digèrent difficilement le lait.

Il peut se préparer avec du lait demi-écrémé ou entier et sa préparation ne nécessite aucun appareillage particulier.

Le goût du kéfir de lait est proche de la saveur du lait Ribot couramment consommé en Bretagne notamment.

Le kéfir de lait se consomme habituellement le matin au petit déjeuner.

Emploi

Comment préparer le kéfir de lait?

A. Première préparation:
- Délayer le contenu du flacon de ferment dans une tasse avec un peu de lait. Ajouter le lait petit à petit, en remuant à la cuillère pour obtenir un mélange homogène.
- Mélanger le ferment ainsi préparé avec 1 litre de lait et laisser la fermentation se développer lentement, récipient couvert, à température ambiante durant 24 heures pour la première fabrication et durant 16/18 heures pour les préparations suivantes. Dès que le lait s’épaissit, à plus forte raison s’il est pris en masse (coagulation), la fermentation est terminée.

B. Préparations suivantes:
Pour les préparations suivantes, il vous suffira de conserver ½ verre environ de votre préparation précédente, pour ensemencer un nouveau litre de lait, dans les mêmes conditions.

Ingrédients

Lactose, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroïdes, Lactobacillus acidophilus, streptococcus thermophilus, bifidobacterium, kluyveromyces marxianus.
Yalacta Kefir Lait 4 g

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  • Client Laeticia a donné à ce produit une note de 5 étoiles sur 5 à ce produit.
    5/5

    excellent produit

    Les informations sur le mode d'emploi sont très utiles. j'ai obtenu un délicieux kefir. il est possibele de n'utiliser que la moitié de la boite pour 1 litre de lait. je recommende fortement.

  • Client Harry a donné à ce produit une note de 5 étoiles sur 5 à ce produit.
    5/5
    2 clients sur 2 ont trouvé cet avis utile.

    Excellent

    Depuis des années je fais ce kefir de lait (également celui de fruits), j’ai donc toujours un « fromage blanc » doux, goûteux (proche du Fjord) et excellent pour la santé, sous la main. Mes petites filles l’adorent. Mon vieux chat en a pris (avec succès) pour soigner ses désordres intestinaux avec l’assentiment de la vétérinaire. Attention à ne pas rompre la chaîne du froid à l’achat et les seuls problèmes lors d’un renouvellement provenaient probablement du stockage (transport et/ou pharmacie).

  • Client Nathalie a donné à ce produit une note de 4 étoiles sur 5 à ce produit.
    4/5
    2 clients sur 6 ont trouvé cet avis utile.

    Toujours sous la main

    Une fois réussie(pas évident la première fois), on dispose indéfiniment de litres de kefir de lait à la maison, avec un goût assez acidulé mais très sain pour toute la famille

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