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Yalacta Ferment Kéfir de Lait 2x4 g lait

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Description

Le kéfir est une boisson d’origine caucasienne, facile à digérer et consommée depuis l’Antiquité. Il se présente sous 2 formes : le kéfir de lait et le kéfir de fruit (ou d’eau). Il s'agit d'une boisson fermentée et cultivée dont le goût ressemble beaucoup à celui du yaourt à boire. Il est fait à partir de grains, tout comme le pain au levain. Ce ferment est une combinaison de levures, de protéines de lait et de bactéries. Il a une saveur acidulée et crémeuse.

Il est le plus souvent fait avec du lait entier qui peut être du lait de vache, du lait de chèvre ou du lait de brebis, mais peut également être confectionné avec des alternatives non laitières telles que le lait de soja. Amateurs de la version lactée ? Concoctez un délicieux kéfir en quelques minutes grâce aux ferments pour Kéfir de lait Yalacta.

Distributeur :
Gelbopharma
Av. Edison 19
1300 Wavre
Belgique

Emploi

Le kéfir peut être consommé nature, aromatisé ou comme base pour les vinaigrettes, les smoothies et plus encore. Il peut également être utilisé comme substitut du babeurre ou du yaourt dans les recettes.

Quel goût a-t-il ? Il a le goût d’un lait de culture fortement aromatisé. Le goût dépend du niveau de fermentation. Le kéfir bien fermenté a généralement un goût aigre ou acidulé, fort et un peu pétillant. Il est connu dans certains cercles sous le nom de « champagne de lait ».

Comment l’aromatiser ? Le kéfir laitier peut être aromatisé en mélangeant des fruits frais ou congelés, des extraits aromatiques comme la vanille ou additionné de sucre de canne, de miel, de sirop d’érable, de stévia ou de fruits. Il existe un certain nombre d’options d’aromatisation.

Le kéfir de lait peut être utilisé comme culture de départ pour la fermentation des légumes.

Ingrédients

Lactose, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.

Valeurs nutritionnelles moyennesPour 100 gPour 4 g 
Valeur énergétique

1704 kJ

401 kcal

68 kJ

16 kcal

Matières grasses0,3 g0,012 g
dont acides gras saturés0,1 g0,004 g
Glucides99,2 g3,96 g
dont sucres92,4 g3,69 g
Fibres0,7 g0,02 g
Protéines0,4 g0,01 g
Sodium0,057 g0,002 g

Avertissement

Veillez à avoir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

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Santé & Bien-Être > Digestion