Description
Le sucre naturel de bouleau possède un faible indice glycémique de 7. Ce faible indice en fait le partenaire privilégié dans la prevention du diabète et des régimes sans sucres. (il ne fait donc pas augmenter rapidement la glycémie après ingestion). C’est pour cela que ce polyol est un excellent substitut du sucre blanc pour les personnes diabétiques.
Le xylitol de bouleau vous permet donc de retrouver le goût sucré sans les inconvénients des sucres. De plus, cet édulcorant naturel possède un goût et un pouvoir sucrant quasiment identique au saccharose (pas d’arrière goût). Enfin, son faible apport calorique (2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le sucre blanc) en fait un partenaire idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne.
Contrairement au sucre blanc (saccharose), le xylitol naturel de bouleau n’est pas acidifiant pour notre organisme. L’acidification de notre organisme est responsable d’une multitude de désagrément. En cas d’acidification autrement denommée acidose métabolique, notre corps s’expose à :
- une tendance à la déminéralisation des os, ce qui peut ensuite conduire à l’ostéoporose
- une diminution de l’efficacité de nos défenses naturelles
- l’apparition de calculs (aussi bien urinaires ou biliaires)
- des souffrances articulaires.
Son action anti-cariogène a été étudiée par les scientifiques. Il apparaît que le xylitol de bouleau n’est pas utilisable par les bactéries responsables des caries (streptococcus mutans). Ce type de streptocoques va de ce fait, ne plus pouvoir se nourrir et ainsi mourir. Les bactéries buccales produisent de l’acidité qui induit les attaques acides sur l’émail des dents.
Emploi
Remplace les sucres dans toutes vos préparations culinaires, confitures ,patisseries ,Boissons chaudes ou froides.
Porté en cuisson, le Xylitol double son pouvoir sucrant, il est donc d'usage de diviser environ de moitié les quantités par rapport aux sucres.
En action préventive contre les caries laisser fondre une demi-cuillerée a café le soir apres le brossage des dents.
Ingrédients
Extrait d'ecorce de bouleau naturel
Avertissement
Comme d'autres édulcorants , au dela de 30-40 grammes par jour , le Xylitol peut occasionner quelques troubles gastriques. Le xylitol est dangereux pour les chiens qui ne metabolisent pas ce produit comme l'homme.
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