Le sucre de noix de coco est considéré comme une alternative saine au sucre de table en raison de sa fabrication douce et des micronutriments qu'il contient.
Mais le sucre issu de la noix de coco a encore d'autres atouts : parmi les avantages du sucre de coco figure également son agréable arôme de caramel. De plus, il convient parfaitement à la pâtisserie et à la cuisine. Tu peux donc souvent remplacer le sucre par du sucre de fleur de coco.
Le sucre de coco bio pur est obtenu à partir du nectar des fleurs de cocotiers. Le goût du sucre de coco ressemble toutefois moins à celui d'une noix de coco. Outre sa douceur subtile, il a une note délicate de caramel.
Le sucre de fleur de coco nu3 est issu de l'agriculture biologique contrôlée et ne contient aucun additif. Notre sucre de noix de coco n'est pas raffiné, il est légèrement plus grossier que le sucre de table et a une couleur brun clair.
La production de sucre de coco est très complexe : Tout d'abord, les Sap-Gatherers - des hommes qui montent dans les feuilles de palmier pour la récolte - coupent l'inflorescence de la noix de coco. Un jus s'en échappe, le nectar de coco. Les cueilleurs le recueillent à l'aide d'un récipient en bambou. Le nectar est ensuite filtré et légèrement chauffé en le remuant constamment. L'eau contenue s'évapore, ce qui donne une masse épaisse. En la chauffant encore, on peut la réduire en cristaux. La dernière étape consiste à moudre la masse refroidie en sucre et à la tamiser.
Fabricant
nu3 GmbH
Brückenstr. 5,
10179 Berlin
Allemagne
Peut être utilisé en remplacement du sucre et de tous les autres édulcorants.
Sucre de fleur de coco* (100%)
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Tableau des valeurs nutritives
Pour 100 g
Informations nutritionnelles
Énergie 1660 kJ
396,75 kcal
Matières grasses 0,2 g
dont :
Acides gras saturés 0,1 g
Hydrates de carbone 96 g
dont :
Sucre 90 g
Protéines 1,1 g
sel 0,4 g
Allergènes et autres propriétés particulières
Peut contenir des traces de noix et d'arachides.
À utiliser dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.
