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Description

nu3 Farine d'amande bio : l'alternative idéale à la farine de blé
Cuisiner sans gluten n'a jamais été aussi facile avec cette farine d'amande bio nu3 !

Garanties :
  • 100 % farine d'amande naturelle provenant d'Espagne
  • Bon pour l'Homme et pour l'environnement : les amandes sont issues de l'agriculture biologique certifiée
  • La farine est naturellement riche en fibres et fournit plus de 50 % de protéines - une alternative parfaite à la farine traditionnelle
  • Contient 90 % de glucides en moins que la farine de blé* et est donc adaptée à une alimentation low carb et faible en sucres. 
  • Multiples utilisations : dans des recettes salées ou sucrées !
Comment est produite cette farine d'amande ?
Les amandes utilisées pour la fabrication de cette farine d'amande proviennent d'amandiers (Prunus dulcis) cultivés en Espagne. Lors de la pression, elles sont transformées en tourteaux, qui sont partiellement dégraissés. Le résidu est ensuite mis à sécher puis finement moulu. La farine d'amande est ensuite empaquetée en Allemagne. La qualité de cette farine d'amande nu3 est vérifiée à la fois localement et testée dans des laboratoires.
 
Pourquoi la farine est-elle dégraissée ? Au moment de la fabrication, les amandes sont dégraissées grâce au pressage, ce qui donne une farine partiellement dégraissée, bien moins calorique et riche en protéines. Ce processus améliore aussi ses propriétés pour la pâtisserie.
 
Farine d'amande bio : propriétés & bienfaits
Elle permet de supprimer le gluten de votre alimentation ou manger paléo. 
Autre avantage de la farine d'amande : ses valeurs nutritionnelles ! La farine d'amande a une teneur accrue en protéines qui participent à la construction et au maintien de la masse musculaire. Sa faible teneur en glucides permet à la farine d'être adaptée à un régime low carb - contrairement à la farine de blé qui compte 70 g de glucides pour 100 g de farine. La farine d'amande, riche de 375 kcal pour 100 g, n'est pas particulièrement faible en calories, mais elle fournit un bon apport en acides gras non saturés
 
Vous vous demandez si la farine d'amande et la poudre d'amande sont la même chose ? En comparaison avec la poudre d'amande, la farine d'amande a une teneur accrue en protéines mais moindre en glucides et en lipides. De plus, elle a une teneur élevée en fibres ce qui en fait une bonne alternative à la farine classique pour les pâtisseries - et pas seulement pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten.
 
* en comparaison avec la farine de blé, type 550. Les valeurs nutritionnelles sont issues de la banque de données nutritionnelles suisse, disponibles ici : naehrwertdaten.ch.

Caractéristiques notables
Végétarien
Sans gélatine
Sans gluten
Sans levure
Sans conservateurs
Ingrédients naturels
Faible en glucides
Sans sucres ajoutés
Sans colorants
Sans arôme
Sans lactose
Sans édulcorants
Végan
Sans succédanés de sucre
Sans OGM
Sans nanotechnologie

Fabricant :
nu3 GmbH
Brückenstr. 5
10179 Berlin
Allemagne

Poids net :
420 g

Emploi

Comment utiliser la farine d'amande ?
La farine d'amande peut remplacer les farines habituelle : blé ou épeautre.

Conseils : 
  • Il est très important de respecter le ratio 2:1. Ainsi pour 100 g de farine de blé, seul 50 g de farine d'amande suffit, vous compléterez le reste avec une autre farine. 
  • Cette farine est partiellement dégraissée, elle absorbe donc bien plus le liquide, il est donc conseillé d'avoir 10 % d'eau ou de lait en plus à votre préparation. 
  • Grâce à son petit goût sucré, vous pouvez réduire le sucre dans vos recettes. Vous réduisez ainsi encore plus les glucides et les sucres !

Ingrédients

Farine d'amande (100 %)

Peut contenir des traces de sésame, noix, cacahuètes et soja

Tableau nutritionnel
Pour 100 g
Informations nutritionnelles     
Énergie 1567 kJ
374,52 kcal
Lipides 12 g
Dont :     
Acides gras saturés 1,3 g
Glucides 7 g
Dont :     
Sucre 7 g
Fibres alimentaires 17 g
Protéines 51 g
Sel 0,2 g

Avertissement

  • Ne doit pas être utilisé comme substitut d'une alimentation variée et équilibrée ni d'un mode de vie sain.
  • Conserver dans un endroit frais et sec.
  • Tenir hors de portée des enfants.
  • Ne pas dépasser la dose recommandée.
nu3 Farine d'Amande Bio 420 g
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  • Client Barbara a donné à ce produit une note de 5 étoiles sur 5 à ce produit.
    5/5

    nu3 Farine d'Amande Bio

    Un bon producteur et parfait Farine.

  • Client Maaiken a donné à ce produit une note de 5 étoiles sur 5 à ce produit.
    5/5

    faites-le cuire

    Dans l'un de ses derniers livres, "Je mange tellement", Pascale Naessens recommande d'utiliser de la farine d'amande dégraissée pour faire du pain à faible teneur en glucides. Je suis donc allée chercher ce produit chez Farmaline. Je suis très satisfait du résultat de la cuisson et du goût. Je trouve que le prix est un peu élevé. J'utilise un tiers de la poudre, ce qui revient à 5 euros par pain. Je n'ai aucune idée du résultat qu'aurait donné une farine d'amande ordinaire, mais je vais essayer bientôt...

  • Client Jasper a donné à ce produit une note de 5 étoiles sur 5 à ce produit.
    5/5
    1 client a trouvé cet avis utile.

    La farine d'amande n'est pas la poudre d'amande

    Il s'agit de protéines d'amande (ou de poudre d'amande mais avec un haut degré de dégraissage). Il est donc parfait comme complément d'un shake riche en protéines. Toutefois, le goût de la poudre n'est pas comparable à celui de la poudre d'amandes (qui contient souvent jusqu'à 50 % de matières grasses). La poudre est très sèche et peut absorber beaucoup d'eau. Je le trouve excellent en tant que complément aux flocons d'avoine, par exemple, lorsque je veux ajouter des protéines de manière naturelle.

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