Sirocco Pina Moringa

De bladeren van de moringaplant - de 'wonderboom' zoals hij bekend staat - zijn heldergroen en zoet van smaak. In combinatie met ananas zijn ze bijzonder lekker: zoet en aromatisch, als een tropische cocktail.

Moringa oleifera heeft vele namen: wonderboom, levensboom, mierikswortelboom (omdat de wortels naar mierikswortel ruiken) en zelfs drumstickboom, vanwege de peulen die naar beneden hangen en eruitzien als drumsticks.

Moringa komt oorspronkelijk uit de Himalaya-regio in het noordwesten van India, maar wordt nu in meer dan 80 landen over de hele wereld gekweekt. De boom wordt in India al zo'n 5000 jaar gebruikt en is een integraal onderdeel van de Ayurvedische geneeskunde. Dat is niet verwonderlijk, want volgens het Indiase volksgeloof kan moringa meer dan 300 kwalen genezen.

Moringabladeren hebben een heel kenmerkende smaak. Stukjes appel en ananas geven deze complexe melange aangename, fruitige tonen, terwijl gember een vleugje pit toevoegt.

Een fruit- en kruidentheemengsel moet worden gezet bij een watertemperatuur van 95° - 98° C. De optimale zettijd is 5 - 7 minuten.

Vruchtenthee en kruidenthee moet worden gezet met water met een temperatuur van 95-98°C (laat het water even in de waterkoker staan tot het niet meer kookt). Laat voor een perfect kopje thee 5 tot 7 minuten trekken.

Droog bewaren.

50 g = 20 zakjes

Uwe Gartmann,
A.Kuster Sirocco AG,
Hauptstrasse 22,
8716 Schmerikon SG,