Sirocco White silver needle

En raison de sa qualité supérieure, le thé blanc était autrefois un privilège réservé à l'empereur et à la noblesse. Un bouquet doux et un parfum de jasmin unique : majestueux.

Le thé blanc doit son nom au duvet blanc et soyeux qui enveloppe les jeunes bourgeons de thé. Le thé n'est fermenté qu'à hauteur de deux pour cent, ce qui se produit naturellement au cours du processus de flétrissage. La variété "yin zhen" (aiguille d'argent) de la plus haute qualité est l'un des thés blancs les plus recherchés, et donc l'un des plus chers. Seules les pousses très jeunes et aromatiques du théier blanc sont cueillies pour ce thé. La récolte n'a lieu que deux ou trois jours par an, lorsque les conditions météorologiques sont exactement réunies. Il ne doit pas y avoir de pluie ou de vent, car cela endommagerait le thé délicat. Après quelques semaines, lorsque la fleur de jasmin apparaît, elle est soigneusement mélangée à la main au thé pour lui donner son arôme. Quelques jours plus tard, les fleurs sont minutieusement retirées du mélange, laissant derrière elles leur magnifique parfum de jasmin fleuri.

Le White Silver Needle est en soi un thé très recherché - et d'autant plus rare qu'il est cultivé de manière biologique. Nous nous estimons chanceux d'avoir des relations de longue date avec nos partenaires en Chine, ce qui nous permet d'offrir cette rareté.

Thé blanc

Les thés blancs doivent être infusés avec de l'eau à une température de 80-85°C (laisser l'eau dans la bouilloire pendant environ une minute après qu'elle ait cessé de bouillir). Pour une tasse parfaite, laissez infuser pendant 3 à 4 minutes.

Conserver dans un endroit sec.

40 g = 20 sachets

Uwe Gartmann,
A.Kuster Sirocco AG,
Hauptstrasse 22,
8716 Schmerikon SG,