BERGBRAND Freiraum Capsule Café décaféiné (Espresso Single Origin) Specialty Coffee

FREIRAUM — notre espresso décaféiné, préparé avec des grains 100 % Arabica de Colombie.

Savourez votre café à tout moment et ne vous en privez plus l'après-midi. Son arôme légèrement fruité et ses notes riches de chocolat et de noix vous offrent une véritable expérience gustative. Intrigué(e) ? Goûtez-y !

Nos cafés sont décaféinés au CO2 supercritique. Le procédé commence par un traitement des grains à la vapeur.

Les grains crus sont ensuite rincés au dioxyde de carbone supercritique dans une chambre de pression à 100-200 bars pendant 10 heures. Ce gaz a la capacité de dissoudre et d'absorber uniquement la caféine. Son efficacité est due à l'état supercritique du gaz, un état intermédiaire entre l'état liquide et l'état gazeux. Dans cet état, il possède la densité d'un liquide et la viscosité d'un gaz. Grâce à ces propriétés, il pénètre profondément dans les pores du grain et dissout la caféine presque entièrement. Le dioxyde de carbone, de par ses propriétés, n'altère pas les arômes du café, qui conserve ainsi toute sa qualité. Après rinçage au CO₂, la pression dans la chambre est normalisée et le gaz s'évapore complètement du café, emportant avec lui la caféine dissoute. Les filtres à charbon actif permettent de réutiliser le gaz et de mettre la caféine en bouteille pour d'autres usages. Nous avons choisi d'utiliser exclusivement la décaféination au CO₂ pour nos cafés car elle est meilleure pour la santé, sans impact négatif sur l'environnement et préserve l'arôme des grains de café crus. Nos capsules sont entièrement sans aluminium ni plastique, biodégradables et compatibles Nespresso®*. *Cette marque déposée appartient à un tiers non affilié à BERGBRAND GmbH.