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Indication

Cette présure à un effet enzymatique. Elle permet la coagulation des caséines présentes dans le lait. Par conséquent, le lait se caille.  Utilisée dans la fabrication de fromage à pâte molle ou à pâte dure.

Utilisation de Bionic Presure 1/15000

2 gouttes/litre de lait.

Ingrédients Bionic Presure 1/15000

Présure (synonyme: labferment ou enzyme de coagulation - en anglais: rennet - en néerlandais: lebstremsel) à un taux 1/15.000.  Cette présure est extraite des parois de la caillette  des veaux (= la caillette - ou franche-mule - constituant la dernière partie de l'estomac des ruminants; autres parties: la panse, le bonnet et le feuillet) et contient l'enzyme rennine, laquelle permet la coagulation du lait par précipitation de la caséine lactique et sert à la fabrication des fromages.
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Les derniers avis et commentaires concernant Bionic Presure 1/15000

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    3/5

    Recette

    Bonjour, j'ai reçu ce produit pour faire mes yaourts maison (j'1i une yaourtière) mais je trouve pas la recette. Est-ce que quelqu'un pourrait me la transmettre ? Une fois tester je pourrais donner mon avis. Merci d'avance.

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    1 client a trouvé cet avis utile.

    Très bon produit à recommander. Permet de cailler le lait. Je l’utilise dans une yaourtière pour faire un yaourt épais type fromage blanc, voir plus ferme type fromage frais.

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    5/5
    Cette évaluation est une traduction automatique d'une autre langue.

    Il suffit de laisser le lait atteindre la température ambiante et d'ajouter quelques gouttes, de laisser reposer une nuit, puis de le verser dans une mousseline, tout simplement délicieux.

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Acheter Bionic Presure 1/15000

Vous pouvez commander Bionic Presure 1/15000 de la marque BMS Wijndepot , fabriqué(e) par BMS WIJNDEPOT , en Belgique chez FARMALINE