Yalacta : ferments pour le kéfir d'eau et de fruits
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- Code produit
- BE09829682
- Forme
- Sachet(s)
- Fabricant
- Yalacta
Détails du produit & informations obligatoires
- , 2 sachets de ferments Yalacta pour kéfir d'eau et de fruits (4 St) . Le kéfir de fruits peut être consommé au cours d'un repas afin de favoriser le remplissage du bol alimentaire. Aucun équipement particulier n'est nécessaire pour sa préparation. Il doit être consommé frais.
Dextrose biologique, Saccharomyces cerevisiae, Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactobacillus paracasei, Leuconostoc mesenteroides.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | Pour 4 g |
| Valeur énergétique | 1 546 kJ / 364 kcal | 61,8 kJ / 14,5 kcal |
Matières grasses et huiles Dont acides gras saturés | 0,2 g 0,1 g | 0,008 g 0,004 g |
Glucides Dont sucres | 85,9 g 84,1 g | 3,43 g 3,36 g |
| Fibres | 1,4 g | 0,05 g |
| Protéines | 5,4 g | 0,21 g |
| Sodium | 0,038 g | 0,001 g |
PREMIÈRE PRÉPARATION DU KÉFIR D'EAU ET DE FRUITS
Il est très important d’utiliser de l’eau minérale ou de source. N’utilisez pas d’eau du robinet, qui est souvent chlorée. Versez le contenu d’un sachet de levure pour kéfir d’eau et de fruits dans une grande bouteille en verre, ajoutez 40 g de sucre et un verre d’eau minérale ou de source. Secouez pour dissoudre le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 1 heure. Ajoutez ensuite le contenu d’un sachet de ferments
pour kéfir d’eau et de fruits et complétez avec le reste du litre d’eau minérale ou de source. Ajoutez ensuite le jus d’un citron et 1 ou 2 fruits secs (figue, abricot, etc.). Secouez et fermez la bouteille. Laissez fermenter pendant 48 heures à température ambiante (min. 20-25 °C). Un dépôt blanchâtre peut se former et une opalescence apparaître. Une fois la fermentation terminée, versez délicatement les ¾ de litre de liquide du dessus, sans agiter, dans une deuxième bouteille en verre, fermez-la bien et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 jour. La fermentation se poursuit et le kéfir deviendra légèrement pétillant. À déguster frais.
PRÉPARATIONS SUIVANTES
Immédiatement après le transvasement, récupérez les 250 ml restants au fond de la première bouteille et ajoutez à nouveau les mêmes quantités de sucre, de jus de citron et de rondelles, de fruits secs, etc. pour relancer la fermentation à température ambiante (au moins 20-25 °C). Le kéfir peut être refait jusqu’à 10 fois de suite, à condition de respecter une bonne hygiène et des conditions d’utilisation adéquates. Pour une efficacité optimale, il est préférable de conserver les sachets de levure et de ferments au réfrigérateur.
Compagnie Générale de Diététique
99 Rue du Général Moulin
14000 Caen
France
Fabricant
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Yalacta : ferments pour le kéfir d'eau et de fruits
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