Pour la confection des nouilles au glucomannane, la farine de konjac est liée avec de l'eau et mise sous forme de nouilles. Les nouilles sont emballées dans une solution d'eau. Vous pouvez donc commencer à les cuisiner tout de suite :
- Retirez les pâtes de konjac de la solution saline et rincez-les généreusement dans une passoire.
- Plongez les pâtes konjac dans une casserole d'eau bouillante.
- Après 2 minutes, les tagliatelles ou spaghetti de konjac sont prêtes, vous pouvez égoutter l'eau.
- Servir les nouilles shirataki avec des légumes et une sauce tomate épicée par exemple.
Bon à savoir : lors de leur ouverture, les « pâtes » shirataki peuvent avoir une odeur légèrement prononcée. Ceci est normal. Il suffit de bien rincer les « pâtes » sous l’eau et l’odeur disparait.