Miel de Manuka. Un miel aux vertus exceptionnelles issu du manuka, un arbuste qui pousse en Nouvelle-Zélande.
A partir de maintenant, le Miel Manuka porta le rating ANP. Cette ANP5+ fait référence à la propriété antibactérienne forte que le Miel Manuka contient.
Le miel a toujours un effet antibactérien, exprimé en % d'activité peroxyde (AP).
Le Miel Manuka a un effet antibactérien supplémentaire, en particulier l'activité non-peroxyde (ANP) ou UMF (Unique Manuka Factor).
L'activité peut être indiquée comme une activité antibactérienne globale, une "activité totale" (AT). Ceci était autrefois le cas pour notre miel (AT 10+).
Comme le rating n'était pas spécifique pour le Miel Manuka, nous avons choisi de quitter cette route - la législation prévoit une recommandation, mais pas une exigence stricte. De plus en plus, on est en train de passer vers une indication d' ANP (par exemple ANP 5+). Parfois, on l'indique également dépendant de la présence de méthylglyxal (MGO). Ainsi, ANP 5+ correspond à un MGO de 83+.
Nous avons travaillé sur un nouveau Miel Manuka qui possède plus d'activité antibactérienne qu'avant.