Matchapoeder voor koken en bakken van hoge kwaliteit
De beschaduwde groene theebladeren van de gecontroleerde biologische landbouw worden voorzichtig gedroogd en gemalen tot een fijn poeder op een granieten steen. In smakelijke gerechten of frisdranken ontvouwt het uitzonderlijke groene matchapoeder zijn volle, rijke aroma.
Matcha
Matcha wordt verkregen door het malen van de lange bladeren (tencha) van gedroogde groene theestruiken. Deze struiken kunnen bij de groei een grootte van één tot vijf meter bereiken. Doordat de planten vóór de oogst afgeschermd worden van de zon met behulp van zwarte netten, is deze groene thee bijzonder rijk en consistent. Tencha struiken groeien in het moessonklimaat van subtropische gebieden in Azië, van Japan tot India.
AFKOMST van nu3 matcha thee
Deze matcha is afkomstig uit de gecontroleerde biologische landbouw in Aichi, in het zuiden van Japan - een van de traditionele productiegebieden waar al eeuwenlang matcha wordt verbouwd. Deze regio is gespaard gebleven van de gevolgen van de kernramp bij Fukushima in Noord-Japan. De prachtige lmatchaboerderijen zijn al generaties lang in het bezit van dezelfde families, waarin alle kunst en kennis van productie van generatie op generatie wordt doorgegeven.
BEHANDELING van nu3 matcha
Bij het met de hand plukken van de delicate bladeren worden de dikke stelen en takken met de grootste zorg verwijderd. Vervolgens wordt de oogst fijngedroogd en langzaam gemalen in granietsteenmolens. Deze vermaling wordt verkregen bij een lagere temperatuur dan in industriële molens met een hoge verwerkingscapaciteit, zodat de vele voedingsstoffen en de intense bladkleur behouden blijven.
KWALITEIT van nu3 matcha
Voor de oogst worden de theeplanten gedurende 25 dagen in de schaduw geplaatst op twee niveaus, waardoor de vorming van chlorofyl in het blad wordt versterkt en de groene thee aan voedingsstoffen en smaak wint. Zowel in Japanse certificeringsinstanties als in Duitse laboratoria worden evaluaties van de blootstelling aan pesticiden en straling uitgevoerd.
VERPAKKING van nu3 matcha
In de hersluitbare zak is het fijne matcha poeder perfect beschermd tegen licht en vocht.
Nettogewicht: 50g
Fabrikantnu3 GmbH
Brückenstr. 5,
10179 Berlijn
Duitsland
